30 mars 2008
J'y risque ma vie mais bon...
Voila amie lectrice, ami lecteur, aujourd'hui je m'apprête a révéler un secret d'état au péril de ma vie!
Si si, on ne dévoila pas cette recette impunément, elle m'a été transmise pas ma grand-mère qui elle même la tenait de sa grand-mère qui elle même la tenait de sa grand-mère qui elle même la tenait de sa grand-mère...
Et voici la très célèbre...
LA TORTILLA DE PATATAS
(Que même les Américains nous envient!)
Yes, rien que ça, bah voyons, vous vous rendez pas compte, c'est normal vous avez pas goûté mais après vous comprendrez!
Donc voici comment on s'y prend.
Vous allez voir c'est trois fois rien et très très simple, limite magique quoi.
Quelques pommes de terre coupées en petits dés.
Des oignons en fines lamelles, surtout pas de morceaux trop gros ça doit être assez fin.
Vous jetez le tout pêle-mêle dans une poile anti-adhésive avec de l'huile d'olive, bon ça c'est la théorie, après on adapte mais pas de beurre ça n'a rien a voir et ça finirait par brûler.
Ça devrait ressembler a ça, en gros la proportion c'est 1/4 voire 1/3 d'oignons et le reste de pommes de terre.
Ça se cuit tout doucement, au début il se passe rien mais ça finit par blondir et la il faut remuer de plus en plus fréquemment, ça peut prendre 1/2h...
Attention de pas laisser les oignons accrocher le fond de la poêle surtout.
Au bout du compte quand c'est cuit voila a quoi ça ressemble, les oignons on bien réduit et les pommes de terre sont cuites.
Voila la preuve incontestable que la nature a prévu ça comme ça depuis le début, sinon comment on explique que la cuisson des deux arrive a point au même moment ?
Hein? Bah voila c'est magique!
Qui dit omelette dit oeuf et donc cassage et remuage.
Il est évident que la quantité d'oeufs est fonction de la taille de l'omelette et de la poêle, dans mon cas il s'agit d'une simple 6 oeufs mais vous adapterez selon vos besoins.
Il faut veiller a bien étaler car l'ensemble devrait être couvert par les oeufs.
On laisse cuire encore quelques minutes a feux très très doux pour ne pas brûler le dessous.
Vient maintenant la manoeuvre la plus délicate et il n'est pas rare que le chef cuisinier non expérimenté rate cette manipulation de haute voltige.
Vous couvrez avec une assiette de diamètre légèrement supérieur a celui de la poêle.
Vous maintenez l'assiette sur la poêle et d'un mouvement vif et décidé vous retournez le tout.
Je vous conseille vivement de faire cette manipulation au dessus de l'évier car en effet si la quantité d'huile utilisée est trop importante ou si les oeufs ne sont pas assez cuits, ou si simplement l'assiette n'es pas parfaitement ajustée a la poêle il y a fort a parier qu'il y aura des dégâts.
Mais je vous aurais prévenu, et je décline toute responsabilité et blah et blah et blah...
Vous faites ensuite glisser l'omelette dans la poêle pour finir la cuisson de l'autre coté, et voila ce que ça donne.
A partir de la, la partie est presque gagnée, encore quelques courtes minutes de cuisson et c'est prêt.
Vous n'avez plus qu'a faire glisser dans une assiette et dresser sur la table.
TAADAAAAAA...
Comme on dit: suggestion de présentation.
Et la vous pouvez claironner fièrement (et il y a de quoi): C'est moi qui l'ai fait! :o)
Below Paname sky (Half bright introspection)
On est dimanche...
Dimanche après midi pour être plus précis, voici un billet introspectif en demi-teinte, sous le ciel de paname, ou plus exactement, quand j'aurais mon appart...
Au passage, admirez le style rockstar in english of course, y'a des choses qui prennent tout leur sens en anglais, c'est curieux mais c'est comme ça...
Il y a des choses dans ma vie qui ne prennent un sens que le moment venu, pourquoi ce moment arrive t-il quand on ne s'y attend pas?
J'ai les gnômes ce week-end.
Je dis ça comme s'il s'agissait d'une exception mais c'est plutôt la normalité en fait.
Je m'y fais, je m'y habitue et eux aussi...
Est-ce que vous allez divorcer? Ça c'est la question qui tue, et elle vient de ma princesse.
Ils ne savent pas, on ne leur a pas dit, mais on a évoque la situation et il en ressort que pour l'instant les choses sont simples, du point de vue d'un enfant en tout cas.
Quand j'aurais mon appart je les verrai le week-end, je ne sais pas trop comment on s'organise dans ces cas la... J'apprendrai, j'ai beaucoup de choses a appendre.
Ça fait quoi de se réveiller sous le même ciel de grisaille quand c'est le ciel de paname?
Ça change la couleur des nuages sûrement.
Je suis serein... C'est assez rare pour être souligné, ils jouent a un jeu en ligne, je sirote mon irish coffee devant le pc, les choses sont simples, pas claires, pas encore mais j'y vois mieux.
Tout a l'heure quand il ne pleuvra plus nous irons nous promener, le long des berges de la seine, celle la même qui coule a paname quelques dizaines de kilomètres plus tôt.
J'ai la tête vide, ça n'est pas la vaisselle ou le repassage non, le ménage n'est pas encore fait, non je ne sais pas si c'est le calme avant la tempête ou le début d'un processus qui se met en place, j'arrive a voir les choses comme elle sont sans me prendre la tête... ça fait du bien en fait.
Toujours cette soif de vivre, c'est la, c'est latent, ça vibre... Mais ça ne sera réellement possible que quand j'aurais mon appart.
Je ne joue plus de la guitare, j'ai annule le piano aussi, tout ça part de travers, ça me manque, peut-être ce soir, je ne sais pas je verrai le moment venu mais les notes planent tout autour de moi.
Y'a quoi en dedans de moi la? Je ne sais pas! Je me cherche? Non même pas en fait, pas besoin je me sais!
Voila un instant fugace de lucidité, de tranquilité même, je ne dirai pas de bonheur, je n'y suis pas, peut-être quand j'aurais mon appart...
29 mars 2008
Les apothicaires
Ayant quelques légers soucis de santé, je consulte régulièrement le marabout qui me recommande l'utilisation de diverses substances (licites bien sûr).
Dernièrement on a changé une de mes prescriptions, et comme je suis d'une indécrottable curiosité, j'ai consulté la notice qui accompagne la préparation.
On commence donc par la description formelle du principe actif, il n'y a rien de bien sorcier puisqu'on ne sait pas de quoi on parle, mise a part un peu de dioxyde de titane, voila donc pourquoi je suis inoxydable ;o)
Viennent ensuite les indications classiques a propos du fabriquant qui dans ce milieu s'appelle l'exploitant.
S'en suit une longue liste des maux que ce médicament est censé traiter, là, on se sent en confiance, avec ca on va peter la forme.
Puis on nous informe de ce qu'il faut savoir, par exemple qu'il ne faut pas être allergique a telle ou telle molécule... Euh bah j'ai jamais pris ce truc la avant, j'en sais rien moi si je suis allergique!
Les précautions particulières: faut pas etre malade des reins, ni du foie, ni du coeur ni de nulle part. Parenthese: si pour prendre ce truc faut pas etre malade, alors on le prend pour soigner quoi puisqu'on est malade de rien... Le doute s'installe.
Faut pas non plus être enceinte (ca normalement c'est pas possible) puis faut pas allaiter, (pour les mêmes raisons ca ne me concerne pas).
Faut eviter de conduire... Ah ok, alors je reste a la maison, je peux plus bosser ;o)
On vous explique ensuite comment prendre le cachet et la posologie, je me limiterai a ce que m'a dit le doc, et pour ce qui est du "Mode et voie d'administration" j'ai ma petite idée là dessus.
Que faire en cas de surdosage? Je cite in-extenso: "Prévenez immédiatement votre médecin ou votre pharmacien afin qu'il vous donne son avis rapidement."... Bon ok imagine la scène:
-Allo monsieur l'apothicaire
-Oui?
-Voila j'ai pris double dose de votre remède.
l'apothicaire qui s'adresse a ses collègues: Dites donc les mecs y'a un abruti qu'a bouffé deux cachets au lieu d'un ptin il est con celui la il sait même pas compter ptdr lol mdr arf arf :oP...
-Vous n'auriez pas dû, voila c'est mon avis.
-Merci de me l'avoir donné rapidement.
-Au revoir monsieur.
Vient ensuite le paragraphe le plus dérangeant de toute la notice: les éventuels effets indésirables... Là dedans y'a éventuels donc bon on lit mais juste pour la forme quoi.
Alors fréquemment (tiens je croyais que c'etait juste eventuel...): étourdissements, bronchite, toux, pharyngite, rhinite, douleurs abdominales, diarrhées, dyspepsie, gastro entérite, nausées (oui ca les nausées ca commence, rien qu'a lire cette doc suis deja malade moi) et ca continue, arthrite, douleurs dorsales, douleurs osseuses, hématurie, infection des voies urinaires, douleurs thoraciques, fatigue, symptômes de type grippal, oedemes péripheriques, douleurs....
Bon en gros t'es H.S. tu te traines comme un escargot asthmatique a tousser comme un tubar, a pisser du sang et t'a mal partout tu vomis dans tous les coins...
Peu fréquemment: vertiges, angine de poitrine, rash...
Rarement: hypotension artérielle.
Fait pas un peu chaud la? Je me sens tout barbouillé d'un coup...
Très rarement: hypersensibilité, demangeaisons, urticaire, oedeme de Quincke, dermatite, altération de la fonction rénale, crampes musculaires, lethargie, malaises, maux de tete, vomissements...
Allez, j'appelle le samu...
C'est pas fini on recommence a la case départ, fréquemment: augmentation de la créatine phosphokinase, triglycerides, acide urique et des enzymes hépatiques...
J'ai meme plus la force de taper sur le clavier...
Raement: augmentation du taux de potassium dans le sang.
Oui bon bah au point ou j'en suis...
Très rarement: augmentation de la créatinine ou de l'urée, ainsi qu'une réduction du taux de plaquettes dans le sang.
C'est la fin amie lectrice, ami lecteur, l'heure du dernier billet a sonné...
Bon alors je fais quoi? J'appelle le doc pour lui dire de se le caser quelque part son médoc? Je le prends après avoir fait mon testament? Ou alors j'opte pour un bon bol de cigüe, ca a l'air plus rapide et moins douloureux...
Jamais j'aurais du la lire cette doc, en général je lis jamais les doc, c'est une question d'orgueil, euh de principe...
Vous aussi lisez les docs vous allez voir vous serez pas décu...
Bon allez c'est qu'un mauvais moment a passer... 3... 2... 1... Gloups
AAARRRGGGGGggggg......
Le Big Tasty
Oui bon, je vous vois venir, et alors? Bah oui quoi, je suis accro a cette espèce de monstruosité alimentaire, je dirai pas gastronomique, ni même culinaire tant il est vrai que ça n'est pas de la grande cuisine loin s'en faut.
Oui mais voila, le service de R&D chez Mac Donald's ils sont quand même un peu balèzes, il ont pondu un truc auquel je peux pas résister, je pense qu'ils m'ont pris un bout de cerveau la nuit en cachette et ils ont analysé les cellules pour produire ce machin qui cible les neurones spécifiques du plaisir.
Ah je sais que c'est pas bien pour ce que j'ai, oui je sais n'empèche que bon, y'en a pas tout le temps (heureusement) a bah alors je cède.
Mais j'ai fais d'énormes progrès, si si, je prends plus d'entrées, fini les chicken sauce barbec', non maintenant je me contente d'attaquer la bête en direct, en tête a tête, un face a face mortel pour ce burger, et pour mon pic de glycémie qui s'en suit d'ailleurs, rooo c'est pô bien!
J'irai a confesse alors, un de ces jours ;o)
Non sérieux, ce soir j'avais prévu un truc simple, genre petits légumes vapeur avec un bout de jambon ou dans le genre quoi, mais la je peux plus, je l'entends qui m'appelle, il me dit: "mange moi... Mange moi...". Tu l'entends toi aussi?
Nan je peux plus résister faut que j'y aille punaise, j'ai honte mais c'est si bon...
Euh non en fait j'ai même pas honte :oP
27 mars 2008
J'en ai gros...
Oui je sais je râle tout le temps, il n'empèche que j'ai enfin réussi a avoir ma banque au téléphone, et ils veulent bien m'accorder le crédit qui me servirait de caution pour l'appart, sauf que l'appart il a été loué depuis, il est vrai que la réponse qui devait arriver sous 2 ou 3 jours est la presque 3 semaines plus tard...
Je passe aussi sur mon boss, qui doit avoir une érection a chaque fois qu'il m'accorde l'incroyable faveur de me faire cette attestation, enfin qui pourrai me l'accorder mais ne l'a pas encore fait... Bah qu'il fasse gaffe parce que moi je pourrais lui faire ma faveur de l'envoyer chier lui et sa boite de merde, en période d'essai je dois rien a personne et si ça continue...
Bref de toutes façons tout ça n'a plus lieu d'être parce que le stud du 13e pour lequel je voulais cette attestation et pour le quel je téléphone plusieurs fois par jour depuis mardi a l'agence qui ne me rappelle jamais, bah ce stud est loué... un 40 M2 avec parking dans le 13e... c'est con hein, mais pas grave elle a un 28 M2 sans parking a me proposer... Suis débile ou elle a rien compris quand je lui ai dit ce que je cherchais...
Après on va s'étonner que j'ai le moral en montagnes Russes... y'a ptet un peu de quoi en fait...
Je passerai faire le tour des blogamis demain ou apres demain, la j'ai pas trop la pêche pour ca.
Bah voila ce soir j'en ai gros, une fois de plus...
Diner Indien
Hier soir j'ai été au restaurant Indien!
Ça faisait bien longtemps que je n'avais pas mangé Indien, et je l'avoue, la dernière fois n'avait pas été quelque chose de mémorable.
Nous avions rendez-vous passage Brady, ça se trouve dans le 10e entre la rue du Fbg St Denis et le bld Sébastopol, c'est un tout petit passage que l'on rate facilement tant il est fondu dans le décor de ces rues de l'ancien Paris.
Un peu en avance, j'ai flané tout le long de de passage et je l'avoue, le moment fut exquis, à peine passée la porte ce ne sont qu'aromes, senteurs, couleurs et lumières, musique d'Inde et du Pakistan.
L'endroit vaut vraiment le détour, cela ne paye pas de mine et pourtant les étales des marchands de fruits et légumes regorgent de trouvailles exceptionelles, d'épices et de péparations typées et colorées qui méritent bien qu'on s'y attarde.
Même les devantures des restaurants et leur décoration rivalisent de clinquant et rappellent au chaland qui s'y égare qu'il n'est plus a Paris, pour preuve cette sculpture parmi d'autres aux motifs religieux, la photo ne fait pas ressortir la richesse des détails mais c'est très joli a voir.
La carte fut assez complexe a décrypter pour le néophyte que je suis mais aidé et assisté j'ai néamoins pu faire un choix judicieux qui de plus c'est révélé délicieux... (pinaise je fais de vers la ;o) )
Ce fut donc des Samossas a la viande avec un Garlic Naan et son triptyque de sauces très différentes et surprenantes, suivi d'un Byrianis de poulet au riz Basmati tout a fait délicieux.
J'ai conclu sur un Gulab Jamun (si je me rappelle bien) qui est a se pâmer avec un thé a la menthe vraiment a la mente.
A ce que j'ai pu comprendre le tout était plutôt fade pour des habitués alors que le néophyte que je suis a passé la soirée a décortiquer les arômes et senteurs subtiles, j'ai déjà trouvé une des sauces particulièrement fortes alors que tout ceci ne paraissait être que normalité...
J'ai peine a imaginer ce qu'ils qualifient de "Très relevé"... Une autre fois si j'ai le courage et un extincteur a portée de main!
J'ai en tout cas passé une excellente soirée et je me suis aussi quelque peu réconcilié avec la cuisine Indienne, non pas que j'aie osé l'extrème mais pour moi qui suis plutôt dans le doux, tout ceci fut un trip gastronomique et humain tout a fait agréable.
Merci ;o)
25 mars 2008
Je suis plus bien content!
Voila, rien a voir mais ca y est c'est retombé, je suis jamais bien tres longtemps d'aillerus, c'est pathologique chez moi.
Le souci la c'est que mon boss m'a pas fait l'attestation d'embauche qu'il m'avait promis et du coup je peux pas l'envoyer a l'agence et du coup ca va encore faire un autre appart qui me file sous le nez, et c'est con, celui la aussi je k'aimais bien!
C'est juste ca, mais en ce moment dans ma vie, mon appart c'est un truc qui compte.
Bonne soirée.
Je suis bien content!
Bien content... ou mais encore...
bah parce que ...
mais ca vous regarde pas et voila
allez robibis...
;o)
22 mars 2008
Des plaisirs simples de la vie
Alors s'il m'arrive de préparer des trucs plus compliqués, il m'arrive aussi de faire dans le simple, les petites chose de la vie qui fond du bien.
Bien sur du coté des gnomes rien ne vaut une assiette de raviolis, c'est plus que tout simple, y'a qu'a faire cuire, mais bon, ils aiment ça alors qu'est-ce que je peux y faire?
Pour ma part je ferai simple aussi et il est des traditions cullinaires auxquelles on ne renonce pas.
Voici le "Pan con tomate", c'est a dire pain avec tomate.
Ça parait tout bête et ça l'est d'ailleurs, la n'est pas la question, la question c'est : c'est bon? Oh oui!
Alors c'est simple, on prend une tranche de pain, a priori plutôt du genre campagne, mais sinon on fait avec ce qu'on a, ici c'est du pain de mie.
On coupe une tomate en deux, de préférence le genre en grappe, un truc qui aie du goût quoi, puis on frotte sur le pain. Admirez au passage la dexterité parce que pour frotter une tomate bien ferme sur une tranche de pain de mie sans tout déchirer ça demande des années de pratique!
Ensuite on verse quelques gouttes d'huile, d'olive bien sur, on est mediterranéen quoi!
Pas besoin de saler, ça fait monter la tension et c'est pas bon. Par contre on peut accompagner de quelques olives, ça sera du plus bel effet, d'un point de vue pictural comme gustatif.
Pour ce qui est du jambon normalement c'est du "Serrano", c'est a dire du jambon de montagne, de pays, de l'andalousie pour être plus précis, pas de Bayonne désolé mais ça le fait pas, les Italiens ont un Parme ou un Aoste qui a la limite peut faire l'affaire bien que cela ne soit pas a la hauteur bien entendu.
Ici faute de merles on mange des grives donc ça sera du jambon de paris, que j'ai réussi a ouvrir sans me niquer les mains ;o)
Voila c'est tout bête, tout simple, mais essayez, vous me direz... Moi c'est miam miam dans mon bidon.
Robibis
Amère week-end en vue...
C'est paradoxal tout de même, toute la semaine je mène une vie de fou avec des horaires de merde et je n'attends qu'un truc c'est le week end, et la je suis le week end et vous savez quoi? Suis pressé que ça finisse!
J'ai pas beaucoup dormi cette nuit encore, ça aussi faut que j'arrive a le régler mais je me résigne pas a prendre des cachets, ça me fait peur.
Aujourd'hui c'est une journée de merde, il fait gris et froid, il pleut! J'aime bien la pluie, ses éclaboussures sur mon visage, le bruit du vent dans les arbres... Mais ça me fait même plus du bien tout ça.
Ce matin on allait voir l'avocat pour préparer le dossier, donc voila maintenant c'est clair et net, la procédure est entamée, on ne pourra pas divorcer avant d'avoir vendu la maison mais les papiers seront prêts.
Curieusement j'ai pas trop mal vécu l'épreuve, elle par contre, alors que c'est elle qui l'a voulu, a difficilement accusé le coup, ça ne me fait plus grand chose, je me détache sans doute, ses peines ne sont plus les miennes... C'est bizarre, je suis sorti de la tout a fait serein, libéré aussi, quelque part, ça y est, rien n'est réglé mais moi dans ma tête ça y est, c'est en marche.
Elle m'a aussi avoué que ma mère lui a proposé de déménager là bas... A 1200km de moi, y'a aucun doute, ma maman m'aime beaucoup, c'est pour ça qu'elle ne me l'a jamais dit d'ailleurs et si elle peut récupérer mes enfants ça lui poserait aucun problème... Moi ça m'en pose, maman on a quelques comptes a régler tous les deux!
Comment je fais pour construire une vie affective normale moi? Ah mais c'est vrai, j'oubliais la peine que je leur ai fait quand je leur ai annonce le divorce, mais moi, et ma vie, tout le monde s'en fout!
J'ai aussi essayé de joindre la banque aujourd'hui, je sais c'était pas le moment mais ça fait 15 jours que j'attends la réponse pour le crédit qui me permettra d'avoir la caution bancaire et ça fait déjà deux appart que je rate faute de réponse de la banque, réponse que je devais avoir sous 2 ou 3 jours.
En fait sur le répondeur de la banque, parce que pour pas se faire chier avec les clients ils ont un numéro d'appel national, bref, sur leur répondeur j'ai su qu'ils étaient fermes aujourd'hui alors que normalement le samedi c'est ouvert mais en fait c'est a cause de pâques... Bah oui lundi de pâques personne bosse, donc histoire d'être prêts on bosse pas le samedi non plus hein faut pas déconner quoi, puis ceux qui essayent de se loger bah z'on qu'a crever après tout.
Puis tout ça c'est pas encore assez, on a été voir le veto en cata, parce que monstre, je vous ai déjà parlé d'elle, a un souci a la postérieure gauche, une vilaine tumeur qui progresse inexorablement, puis la ça prend des proportions sérieuses.
Le bilan est sans appel, on abrège ou on tente les antibiotiques sans trop d'illusions, pour l'opération elle est trop vieille...
Ça fait 15 ans que monstre est la, et ce qui est curieux c'est que je me posait la question de savoir comment elle réagirait en appart, monstre c'est une fille de la campagne... En fait j'ai peur que la question ne se pose pas, elle aura ptet pas le temps de connaître ça, c'est ptet mieux aussi mais ça fait mal.
On va tenter les antibiotiques, on croises les doigts.
Un billet pas drôle, a l'image de la journée ou du week-end, mais je vais non plus raconter de conneries hein...
Je vais aller me reposer un peu, j'ai pas les idées très claires.
De plus elle part en fin d'après midi et ne reviendra que lundi, et le reste je vous dirai pas ça me fout assez les boules comme ça.
Donc les cloches ne passeront pas dimanche chez nous elles auront la politesse d'attendre son retour lundi.
Voila c'est ça ma life aujourd'hui, ça craint, parait que c'est pas bon, ca fait fuir les filles, mais bon, ça ne peut que s'améliorer hein, on va le dire comme ça.
Bonne journée.